餐飲業快速復蘇,教你應對蟑螂老鼠兩大克星!
點擊:發布日期:2023/4/5
春季伊始,復工當前,餐飲業客戶面臨最令人頭疼的兩大難題——蟑螂和鼠害。而經過漫長假期,老鼠可能已經尋覓到了*的筑巢地點,開始在屋內大肆破壞;餐飲后廚和水源附近不易察覺的潮濕角落可能早已出現大片霉斑,孳生了一窩窩蟑螂。面對這些問題,餐飲業開工前的蟲害檢查和環境清理工作刻不容緩!
蟑螂什么都能吃,動植物、腐爛物、排泄物等一切有機物,尤其喜甜、香、油的面質食品,餐飲店后廚最容易反復孳生蟑螂。蟑螂喜暖愛潮,喜歡在狹小縫隙、食源豐富的地方筑窩,餐飲店內水槽周圍等地更是重點防范區域。蟑螂繁殖力旺盛,容易傳播多種疾病,常躲在不易察覺的角落,如果發現不及時,很容易引起顧客反感,影響生意和口碑!針對餐飲場所復工前的檢查,需要全面偵察以下4點:現場的活蟑螂、蟑螂的卵鞘、蟑螂蛻皮和肢體、蟑螂的嘔吐物和排泄物,一旦發現蟑螂要及時處理。
需要重點檢查的區域:
發熱電器:例如飲品機、攪拌機、烤箱、微波爐、冰箱、冷藏柜、爐灶、空調等;
衛生死角:例如操作臺縫隙、設備間的縫隙、設備與墻之間的縫隙、管道周圍的縫隙等,破損的墻面、瓷磚、臺面的縫隙等;
水源附近:各種清洗區域,洗刷池、下水道排放口、地漏等;